NEU: UCC Schweiz rösten Spezialitäten Kaffee mit Sorgfalt und Leidenschaft. Klicken Sie bitte hier. - Mittwoch 25. April 2017

UCC Coffee

NEU: UCC Schweiz rösten Spezialitätenkaffee mit Sorgfalt und Leidenschaft.

Guten Tag

Der aktuelle Trend zeigt: Immer mehr Kaffees kommen aus einem spezifischen Anbaugebiet. Sie stehen für Sortenreinheit und heissen «Spezialitätenkaffee» oder «Single Origin». Viele Kaffee-Aficionados schwören darauf.

Single Origin Kaffee von UCC Schweiz

Zur Begriffsklärung: Single Origin, auch sortenreiner Kaffee genannt, bezeichnet Kaffee, der aus einem bestimmten Anbauland, einer Kooperative oder sogar von einer einzelnen Farm stammt. Um diesen Titel tragen zu können, dürfen die Bohnen nicht mit denen anderer Regionen oder Kaffeeländer gemischt werden. Das Tolle daran: Jede dieser Sorten weist ein ganz spezifisches Geschmacksprofil mit bestimmten Aromen auf.


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Insule Uganda

Uganda: Insule - fruchtig mit einer Note Beeren und Caramel.

Isule liegt im Westen Ugandas am Fusse des Ruwenzori Gebirges an der Grenze zur Demokratischen Republik Kongo. Eine kleine Kooperative in der Gemeinde Isule in Westuganda produziert einen vorzüglichen, sortenreinen Arabica Kaffee.

In Westuganda wird der Kaffee oftmals unter den Gestehungskosten an Zwischenhändler verkauft und mit anderen Sorten niedriger Qualität vermischt. Kaffee unterschiedlichster Qualität gelangen so in den Welthandel. val&tins garden sind der Ansicht, dass der direkte Handel eine echte Chance bietet, Produzenten und Konsumenten direkt zusammenzubringen. Daher haben sie das Projekt Isulecoffee ins Leben gerufen. 

Kaffee aus Insule in Uganda

Mit diesem Projekt ermöglichen sie den Bauern einen direkten Marktanschluss und verbessern so nachhaltig die Arbeits- und Lebensbedingungen in Isule.


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Tacuba Origin Kaffee

Neu: Café Tacuba - eine Mikrorösterei mit fair gehandelten Kaffeebohnen aus El Salvador.

Transparenz ist für Café Tacuba von grosser Bedeutung. Die Kaffees sind bis zum jeweiligen Kaffeebauer rückverfolgbar.

Gründungsmitglieder sind Manolo, Amin und Nikolaj. Manolo ist Kaffeeproduzent aus El Salvador und besitzt dort eine eigene Kaffeeplantage. Während der Ernte besucht er jeweils für längere Zeit die Farmen in El Salvador und kauft bei seiner Familie und bei seinen Freunden Kaffees ein. In dem kleinen Lokal in Luzern, wo gleichzeitig auch Kaffee getrunken und Bohnen gekauft werden können, werden diese anschliessend auf der kleinen 5kg Probat Maschine geröstet. 

Line Familia

La Familia besteht aus den 3 Kaffees, die von Manolo, seiner Schwester und seinem Cousin angebaut.

Café Tacuba La Familia, Finca los laureles, El Salvador Café Tacuba La Familia, Finca bella vista, El Salvador Café Tacuba La Familia, Finca Mashtapula, El Salvador

Line Single Origin

Drei verschiedene Single Origin Kaffees von der Finca Santa Rita, Finca la Esperanza und der Finca los Angeles werden nur in kleinen Mengen importiert. Spannend ist das jeder davon ein ganz anderes Geschmackprofil hat.

Café Tacuba Finca la Esperanza, El Salvador Café Tacuba Finca Santa Rita, El Salvador Café Tacuba Finca los Angeles, El Salvador


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Arcaffè

Leidenschaft: Jeder Kaffee ist einzigartig, wie das Land, auf dem es wächst. Arcaffè. 

Arcaffè ist eine ganz besondere Kaffeerösterei aus Livorno in der Toskana. Seit Ende des 19. Jahrhunderts wird Kaffee in der 5. Generation geröstet.

Arcaffè Mokacrema Arcaffè Roma Arcaffè Gorgona

Arcaffè wählt persönlich die besten Kaffeesorten aus der ganzen Welt. Zum Beispiel Kaffees die mild und vollmundig von Lagoa do Morro in Brasilien; glatt und rund von San Luis in Salvador; elegant und duftend von Sidamo in Äthiopien oder fruchtig und aromatischen aus Guatemala.

Jeder Kaffee ist einzigartig, wie das Land, auf dem es wächst.


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Kaffeezentrale Schweiz

Gustus GmbH, Aathalstrasse 84, 4. Stock, 8610 Uster, Schweiz
Telefon: 044 941 50 55 - www.kaffeezentrale.ch